Warum wir Süßes so gerne haben

Obgleich sich die Entwicklung neuer Produkte auf hohem Niveau bewegt, verzeichnet die Süßwarenindustrie in den meisten Märkten stagnierende bzw. sinkende Verkaufszahlen. Dies ist hauptsächlich auf das gestiegene Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher zurückzuführen. Hersteller reagieren auf diesen Trend mit Produkten, die verschiedene „Less...-“/“Geringer-Prozentsatz-an“-Aussagen offerieren oder wichtige Vitamine und Mineralien enthalten. So sind immer mehr naturbelassene Produkte (z.B. mit echten Früchten) oder solche mit funktionellen, für die Gesundheit besonders wichtigen Inhaltsstoffen erhältlich.

Die „Top Ten“ der beliebtesten Schokolade-Geschmacksrichtungen

Der Schokoladenmarkt wurde mit neuen Geschmacksaromen und Inhaltsstoffen aufgepeppt. Hier geht der Trend einerseits zu ungewöhnlichen Geschmacksaromen (siehe Grafik, die 10 beliebtesten Schokolade-Geschmackssorten), andererseits auch hier zu mehr naturbelassenen Produkten. Einige der besonders kühnen Geschmacksrichtungen werden als Limited Editions eingeführt, womit die Hersteller neue Produktreihen leichter austesten können. Kinder haben einen hohen Kaugummiverbrauch. Andere Alters- und Zielgruppen werden mit Kaugummiprodukten beworben, die Zusatzvitamine, Mineralien oder Inhaltsstoffe wie Guaraná oder Koffein enthalten. Ein weiteres interessantes Kaugummiprodukt kann als Appetitzügler genossen werden, weil die Inhaltsstoffe ein Sättigungsgefühl verleihen.

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